博多和牛通販
「博多和牛」は、福岡県南部の筑後平野の素晴らしい自然のもとでストレスフリーの状態で肥育されている牛で、地元の福岡県ではよく消費されている大変美味しい和牛肉です。
ここでは、農家が牛の健康管理を心掛け、愛情をたっぷりと注いだ博多和牛の魅力と博多和牛が購入できるおすすめの通販ショップを紹介します。
博多和牛とはどんな牛？
博多和牛は2005年に商標登録した福岡県のブランド牛です。
定義としては、福岡県肉用牛生産者の会の会員かつ、博多和牛生産者の登録を受けている農家が20ヶ月以上肥育して出荷された黒毛和種及び褐毛和種で、福岡県産であること、となっています。
肉質は、、公益社団法人日本食肉格付協会が定めた3等級以上（5等級段階）の肉質であることが「博多和牛」と呼べる条件となっています。味、質、量すべてにおいて高く評価を受けた証でもあります。
また、博多和牛は生産から販売までなど、消費者が安心して食することができるようにとの意図からトレーサビリティシステム（肥育履歴確認）を導入しています。
これは子牛生産農家から肥育農家、食肉卸業者などを経て消費者に届くまでを一貫して全ての過程を追求できるシステムにより博多和牛の安全と品質を保つのに役立っています。
博多和牛の特徴とは！
福岡県の中心都市である福岡市の郊外には自然が多く、県南部には、肥沃な筑後平野が広がり、たくさんの農産物が生産されています。
そんな自然環境豊かな土地で博多和牛は1頭1頭、大切に肥育され、配合飼料には繊維質が多くある福岡県産稲ワラや牧草の粗飼料、とうもろこし、むぎ、ふすま、大豆など専用飼料を基本にしたものが使用されています。
特に、米収穫後に出る稲ワラは豊富で牛を育てる飼料としてとても貴重です。県内産の良質稲ワラを多く使用して育てられていることは博多和牛の特徴のひとつ。
そのため、博多和牛の肉質はやわらかく、噛むと肉汁が溢れ、濃厚な旨みが口中に広がる美味しさが評判のお肉となっています。
博多和牛が購入できるおすすめ通販
JAタウンが提供する博多和牛の種類は全部で23種類あります。
ここではヒレとロースのステーキを紹介しておりますが、そのほかには肩ロースすき焼き肉、肩ロースサイコロステーキなどもありますので、下記ボタンをクリックしてご覧ください。
| 福岡県産 博多和牛ヒレ ステーキ | 福岡県産 博多和牛ロース ステーキ |
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霜降りステーキを言えばコレ！肉はきめ細かくてやわらかで、うま味がしっかり味わえる美味しいサシが入ったロースステーキです。 ⇒詳細・ご注文はこちら |
博多和牛の美味しい食べ方
ステーキ、焼肉なら塩（岩塩）のみで食べると素材の良さが引き立ちます。
また、マグロの大トロのような感覚で、軽く炙った肉をワサビ醤油で食べるのもおすすめです。
すき焼き、しゃぶしゃぶ等の料理全般に言えますが、火を通しすぎないようにすることが、素材の旨みを堪能するコツです。
※ 博多和牛関連ページ
・長崎和牛
・宮崎牛
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