本当に美味しい牛肉通販のおすすめ人気ランキング【2022年版】

牛肉（特にブランド和牛）は、父の日、母の日、敬老の日などの特別な日のギフトとしてばかりでなく、お中元やお歳暮などの贈答品、ゴルフコンペの賞品、忘年会などの景品、お祝い返し、結婚式の引き出物などとしても大変人気があります。

アウトドアやインドアでも牛肉が焼ける時の薫香やジュウジュウという音はたまりませんね♪ 牛肉の部位によって違う歯ごたえ、口に広がる肉汁の旨みと脂の甘味・・・
想像するだけでヨダレが出てきてしまいます。

お世話になった方へのギフトを贈りたいときや、また、たまには贅沢に高級なお肉を食べたいときなどに便利なのが牛肉通販です。

牛肉通販を利用すれば、近所のスーパーなどでは購入できない高級なお肉を先様に贈ることができ、また自宅にもお取り寄せすることができます。

しかしながら、ネット上には牛肉専門の通販が溢れており、どの通販業者を選べばよいのかとても迷ってしまいます。

そこで当サイトでは、牛肉を販売する通販サイトの選び方やおすすめの通販サイトを紹介していますので、失敗しないためにも是非とも当サイトをご参考にしてください。

失敗しない牛肉通販を選ぶ際のポイント

ネット通販で美味しい牛肉をショッピングするのが当たり前になりつつある時代ですが、失敗しないためにもここでは牛肉通販を選ぶ際のポイント4つをご紹介します。

牛肉の品質やブランド

美味しい肉を食べたいのなら、肉の品質やブランドにこだわりを持つべきです。通販で購入するのなら和牛かつ有名なブランド牛（松阪牛、神戸ビーフ、仙台牛、宮崎牛など）を取り扱っている業者を選べば間違いはないでしょう。

和牛は日本が世界に誇るブランド牛で、海外からも評価が高く、「和牛＋ブランド牛」であれば品質管理も行き届いているため、安心して贈り物にしたり、また、お取り寄せもすることができます。

日本各地のブランド牛にはブランド牛になるための厳しい条件が定められており、このことから条件を満たしたブランド付きの牛肉は高い品質であることが裏付けられているのです。

間違っても国産牛は選ばないことです。和牛と国産牛は全くの別物であることをご承知ください。

（※下記の「和牛と国産牛の違い」をご参照ください）

通販店の専門性（こだわり）

通販のホームページにアクセスしたときは必ず「会社概要」や「店舗のこだわり」などをチェックしてみましょう。特に「企業理念」をチェックすることで、通販が販売するうえで最も大事な肉へのこだわりなどを知ることができます。

取り扱っている肉のブランドや種類は当然のこと、牛肉の流通ルートや牛の肥育・管理方法、など通販のこだわりはさまざま。

また、牛肉の食べ方は人それぞれですが、ステーキ・すき焼き・焼肉・しゃぶしゃぶが一般的ですね。通販サイトでもこの4種類の食べ方で案内しているところがほとんどです。

但し、通販によってはステーキ肉はあるのにしゃぶしゃぶ用の肉を扱っていないところもありますので、できることなら4種類の食べ方ができる商品を販売している通販を選びましょう。

信頼できる通販はお客様の立場になって、肉の部位毎におすすめの食べ方を案内していますので、目的の商品が簡単に見つけやすくなっています。

例えば

以上、ご参考にしてください。

価格

何でもそうなんですが、肉も安いに越したことはないのですが、経験上では値段で選ぶとほぼ間違いなく失敗します。
特に値段ばかりを強調する牛肉通販はおすすめできません。

品質が高く、有名ブランド牛ならそれ相応の値段が設定されています。品質が良ければよいほど値段も高くなるのがほとんどのケースです。

美味しい肉にこだわるのであれば、お金をケチらないようにしましょう。

配達日数や配送料

通販サイトには必ずと言ってよいほど自宅に届くまでの配達日数が記載されていますので、必ずチェックしてみましょう。
美味しい肉を食べたいのに、届くまでに日数がかかる通販サイトは避けるべきです。

また、配送料も有料なのか無料なのかも確認しましょう。有料の配送の場合、少なくとも1000円前後の配送料がかかりますので、総額のコストが高くなります。

また、ほとんどの通販サイトは、「〇〇〇円以上は送料無料」などと記載しているので、肉を購入するならまとめ買いするほうがお得です。

スーパーなどでの美味しい牛肉の見分け方

ご家庭で誰でも、美味しい牛肉を簡単に見分けるコツを紹介します。

牛肉は解体されてからおよそ2週間位熟成させた後が食べごろとなります。
食品の熟成とうま味成分には深い関係があります。肉類や魚類は時間の経過によってたんぱく質が分解されてアミノ酸のひとつであるグルタミン酸が増えます。

また、筋肉中にエネルギー源として蓄積れていたATPという物質が分解されてイノシン酸になり、肉や魚に含まれるうま味成分が増え、相乗効果を発揮するから美味しくなるのです。

食肉は時間の経過とともに、色素が酸化されて色が変化していきますので、色の違いを鮮度の目安とすることも必要です。

良い牛肉とは；

以上、ご参考ください。

和牛と国産牛の違い

和牛は焼いた瞬間に甘い香りととろけるような脂の旨味を持ち味とする日本が世界に誇る美食材のひとつです。

そもそも「和牛」とは、国に認定された日本の固有品種の牛4種類のことを指します。

スーパーなどでよく見かけるのは「国産牛」が多く、だからと言って安心してて購入していませんか？

「国産牛」とは、そのほとんどがホルスタインなどの乳牛種を母牛とし、黒毛和種の雄牛とのかけ合わせで誕生した牛のことです。

和牛	国産牛
・日本の固有品種の牛 ・黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・ 無角和種の4種類	・日本での飼育期間が3ヶ月以上 ・多くはホルスタインの母牛と黒毛和種 の父牛を持つ交雑種 ・品種・産地は問われない

「国産牛」は、日本国内での飼育期間がほかの地域よりも長ければ国産牛として販売されます。また、2016年には品種に関係なく、最も飼育・育成された期間の長い場所を原産地として表示しなければならないと定められました。

牛肉通販で美味しい牛肉を贈り物として、記念日用として品質にこだわるのであれば、国産牛ではなく和牛をおすすめしますよ。

四大ブランド和牛について知ろう

日本全国では東京を除いて、各道府県でさまざまなブランド牛（銘柄牛）が飼育されており、国内で広く流通しています。

例えば、関東エリアでは神奈川県の葉山牛、栃木県の那須牛、茨城県の常陸牛とか・・ですね。そのほとんどが地域の黒毛和種と和牛の王様ともいえる但馬牛を交配させた銘柄牛ばかりです。

一方で、世界に誇れる日本三大銘柄牛の松阪牛、近江牛、神戸ビーフには、各地の黒毛和種とは違った一つの共通点があります。

それは、兵庫県の但馬地方及び淡路島で生まれた純血但馬牛の仔牛を各農家が購入し、一定期間以上に亘り、育て上げている点です。

全国的に有名な代表的ブランド牛は以下の4つです。

松阪牛（三重県）

基準
三重県の中央部に位置する松阪市周辺地域で仔牛から肥育され、まだ子供を産んでいない未経産の雌牛が基準。
ルーツ
兵庫県中北部の但馬地域で生まれた若い雌牛を農耕用に役牛として飼育していたのがルーツで、従順で良く働く牛は手間暇かけて育てられた。
肉質（味わい）
松阪牛の中でも兵庫県産の仔牛を900日以上飼育した松阪牛を「特産松阪牛」として伝統を継承。比類ない肉質は大変柔らかく脂肪部分に甘みがある。キメが細かく、きれいなサシ（霜降り）からは上質な脂が手の温度で溶ける。

神戸ビーフ（兵庫県）

基準
兵庫県産で県内の食肉市場で処理された生後28～60ヶ月の但馬牛で格付等級がAまたはB4以上が基準のひとつ。日本で最も厳格な認定基準を持つ。
ルーツ
神戸ビーフのルーツは但馬牛。一定の条件を満たした但馬牛が「神戸ビーフ」となる。但馬牛を食した外国人によってその美味しさが評価され、国内外に広がった。
肉質（味わい）
日本で一番厳しい認定基準を持つ神戸ビーフ。枝肉の割合が大きく、特にロース芯面積が大きいのが特徴。キメ細かい肉質と見事なサシは、モノ不飽和脂肪酸が多く含まれ、他の和牛より低温で脂が溶ける。ファンが多い。

近江牛（滋賀県）

基準
近江牛の基準は、琵琶湖東岸の豊かな自然環境とミネラルを豊富に含んだ水に恵まれた滋賀県内で、最も長く飼育された黒毛和種を指す。
ルーツ
近江牛は400年もの歴史があり、肉食が禁じられていた江戸時代の彦根藩では牛肉の味噌漬けを「薬喰い」として将軍家に献上していた歴史がある。
肉質（味わい）
近江牛には独特の照り（色つや）があり、肉質も柔らかく、サシも多く、口どけの良さと芳醇な香りが特徴。特に品質の高い肉牛を「認証 近江牛」として区別している。

米沢牛（山形県）

基準
山形県米沢市がある置賜地域で飼養された期間が最も長く、且つ生後月齢32ヶ月以上の未経産雌牛の黒毛和種など厳しい認定基準がある。
ルーツ
明治時代、米沢に滞在していた英国人教師がその美味に感動し、瞬く間に評判が広がったと言われている。
肉質（味わい）
サシの具合といい、脂肪分の質の良さは他のブランド牛と比較しても遜色がない。上質の脂は溶ける温度が低く、旨味、香りがあり、とろけるような食感。

全国の主なブランド牛

全国各地で肥育される牛には、「和牛＝黒毛和種」といえるほど、全国に広まっている黒毛和種のほか、日本三大（四大）銘柄牛のみならず、全国各地で肥育されるブランド和牛にもあらためて注目してみよう。

以下に主なブランド牛の概要を記しておきますので、ご参考ください。

前沢牛（岩手県）

空気と水がきれいな岩手県奥州市前沢で肥育される黒毛和牛。
種牛に兵庫牛、繁殖牛に島根牛を導入して誕生した牛。枝肉で規定以上の格付けされたものが「前沢牛」として認定される。

いわて短角和牛（岩手県）

役牛として飼育されていた南部牛に、明治以降に米英から輸入されたショートホーン種を掛け合わせて品種改良された牛。脂肪の少ない赤身肉で、ステーキに適している。

飛騨牛（岐阜県）
格付後に、条件を満たした枝肉が「飛騨牛」というブランドとして認定される。
網目のような霜降りと豊潤な味わいが特長の黒毛和種。

能登牛（石川県）
肉質のキメが細かく、脂肪も良質、丹精込めて育てられた牛肉。品種は黒毛和種、石川県内が最終飼養地であり、かつ飼養期間が最長であること。 肉質は:「A-3」「B-3」以上。

熊野牛（和歌山県）
平安時代、熊野詣の際に都から連れてきた荷牛がルーツ。農耕の労働力として活躍し、但馬牛の系統を取り入れて品種改良された。きめ細やかで、香りが良いのが特徴。

千屋牛（岡山県）
日本最古の系統牛（竹の谷蔓）の系統を受け継ぐ、黒毛和種の祖。しかし、肥育頭数が少なくあまり市場には出回らない牛。岡山県新見市で子牛から地域一貫肥育を目指している。

見島牛（山口県）
山口県萩市見島で飼育されてきた、西洋種と交配していない貴重な日本の在来牛。和牛の特徴の霜降り肉で、年間出頭数はごくわずか数頭。天然記念物に指定されている。

土佐あかうし（高知県）
高知県の中山間地を中心に飼育されている褐色和種。赤身に甘みと旨味があるとともに適度に入った霜降りにより、赤身と霜降りのバランスがよい。

宮崎牛（宮崎県）
宮崎県内で生産肥育された黒毛和種の内、日本食肉協会の格付けで肉質等級4等級以上のもの。芳潤でジューシーな肉質が持ち味。

鹿児島黒牛（鹿児島県）

日本一の黒毛和種の生産地の鹿児島県。全国でいち早く、種雄牛を選抜。石像が作られた優秀な種雄牛も。美しい霜降りでコクのある肉質が特徴。

美味しい牛肉通販のおすすめ人気ランキングTop3

おすすめ度
販売商品	但馬牛、三田和牛、神戸ビーフ、松阪牛、豊西牛、他
配送料	13,000円(税込)以上で無料！（北海道・沖縄は別途中継手数料発生）
お届け日	受注確認メール送信後、3日以内
お支払い方法	クレジットカード・PayPay・Amazonペイ・d払い・後払い（コンビニ・郵便局・銀行）・auかんたん決済・ソフトバンクまとめて支払い・銀行振込（前払）・代金引換
ギフト券	あり
のし・ギフト対応	あり

◆価格帯（2022年6月現在）

神戸ビーフ	リブサーロインステーキ肉170gx2：16,880円→8,440円（税込・送料無料）6/2現在
但馬牛お試しセット	赤身ウデすき焼き用250g：2,647円（税込） 中落ちカルビ焼肉用300g：2,545円（税込） カルビ切り落としセット300g：3,218円（税込・送料無料）
三田和牛お試しセット	お徳用焼肉切り落とし400g：4,298円（税込・送料無料） 切り落としセット350g：4,104円（税込・送料無料）

おすすめ度
販売商品	米沢牛のロース、肩ロース、モモ、ステーキ、カルビ、他
配送料	10,000円(税込)以上で無料！
お届け日	ご注文日より3日以内
お支払い方法	銀行振込（前払い）・代金引換・クレジットカード・ニッセン後払い・楽天ID決済・アマゾンペイメント
ギフト券	あり
のし・ギフト対応	あり

◆価格帯（2022年6月現在）

ステーキ肉	サーロイン200g：6,600円（税込）～、ヒレ150g：6,000円（税込）～、ランプ150g：3,400円（税込）～、など
焼肉	カルビ300g：3,900円（税込）～、上カルビ300g：5,500円（税込）～、上ロース300g：5,500円（税込）～、など
すき焼き肉	肩ロース300g：6,300円（税込）～、ロース300g：9,500円（税込）～、モモ・肩300g：4,200円（税込）～、など

おすすめ度
通販商品	松阪牛のサーロイン、シャトーブリアン、肩ロース、リブロース モモ、ミスジ、イチボ、ランプ、芯芯、他
配送料	10,000円以上のご注文で無料！
お届け日	通常5日以内に発送、条件により即日発送も可
お支払い方法	各種クレジットカード・代金引換（商品代金5000円未満）・宅急便コレクト-お届け時カード払い・銀行振込・コンビニ払い・後払い（請求書は別で郵送）・PayPay・楽天ペイ 楽天ペイ・Amazonペイ
ギフト券	あり
のし・ギフト対応	あり

◆価格帯（2022年5月現在）

ステーキ肉	サーロイン200g：12,000円（税込）、上ヒレ100g：9.500円（税込）、トモサン100gx2：8,500円（税込）、など
焼肉	焼肉パーティセット匠650g：16,000円（税込）、厚切り牛タン1kg：6,980円（税込）、など
すき焼き肉	切り落とし250g：5,980円（税込）、モモ200g：10,800円（税込）、肩ロース300g：12,000円（税込）、など

牛肉の各部位について

牛肉には各部位にそれぞれ特徴があり、普段使っているお馴染みの部位から、調理法が思いつかない珍しい部位まであります。

部位の種類によって、サシの入り方、柔らかさや食感、風味（美味しさ）などもそれぞれ違います。

一頭の牛が解体されて、内臓、頭部、四肢端、尾などを切り離した枝肉からとれる肉を「正肉」と言います。この正肉は最初に「まえ」、「ロイン」、「モモ」、「トモバラ」と、四つの大きな部位に分割され、そこからさらに十三の部分肉に分けられます。

あなた好みの牛肉の各部位を知れば、今日からあなたは牛肉通！？

ネック
首部分の肉で、筋が多く、カレーやシチューなどの煮込み料理に合う。血管が集中している部分のため、濃厚で深い味わいが特徴。

肩ロース

肩から背中にかけてのロース部分。キメが細かく風味も良く、ステーキやすき焼きに適した、大変人気が高い部位。

肩

ウデとも呼ばれ、最もよく動く部位で脂肪が少なく、筋肉質でやや硬め。薄切りにして焼肉で味わうのが合う。

肩バラ
助骨周辺は動き回るため、筋肉質で硬くひき肉などに使用される。これ以外の部位は甘い脂を豊富に含み、「カルビ」として人気。

リブロース

霜降りがバランスよく入っている赤身肉。濃厚な旨味で、肉質も良く、人気が高い。用途は、塊肉のローストやすき焼き用にも。

サーロイン

最高部位であることから「サー」の称号が付与された腰の肉（ロイン）。霜降りでキメ細かい肉質で、ステーキなどに合う。

ヒレ

牛1頭からたった2本しか取れない希少な部位で、ロースの内側に左右1本ずつある。特徴は柔らかく、脂肪が少ない。

ランプ

厚切りステーキで食べたい濃厚な旨味の赤身肉。モモ肉の中で最も柔らかく。下部には「イチボ」と呼ばれる部位がある。

内モモ
脂身が特に少ない大きな赤身肉の部位。味わいはさっぱりしていて、コンビーフの材料として使用されている。

外モモ

モモ肉の中で最もキメが粗い部位。肉1枚が大きいので、すき焼き用などに薄切りや細切りにして使われる。

シンタマ
球状の部位で、内モモの下にあり脂肪が少なく、肉質はキメ細かで柔らかい。中心部を特に「マルシン」と呼び、濃厚な味わい。

スネ
筋が多く、とても硬い肉質だが、コラーゲンを含むため、長時間煮込むことで柔らかくなる。用途は、シチューなどに。

トモバラ
一般的に「カルビ」・「バラ」と呼ばれる部位で、サーロインやリブロースにつながる。甘い脂があり、濃厚な深い旨味を持つ。

牛肉を食べると得られる効果とは

たんぱく質は、われわれの筋肉、皮膚、毛髪、臓器などの体を構成する主要成分。牛肉には、心身の健康を維持するために必要な成分がバランスよく含まれており、健康長寿に欠かすことができない食材と言われています。

人間の体にとって最も必要とされる栄養素であるたんぱく質は、20種類のアミノ酸から成り立っています。アミノ酸は人間の体内で合成できるものと、合成できないものがあり、この合成が不可能なものを必須アミノ酸と言います。

アミノ酸は、生命の源となる栄養成分で、健康を維持するうえで不可欠な機能を持つことが知られています。

牛肉は、その必須アミノ酸を大量にバランスよく含んでいるため、アミノ酸の数値が高く、積極的に摂取したい食品のひとつ。アミノ酸数値とは、食品のヘルシー度で重要な基準となるのは、アミノ酸の構成がどのくらいわれわれ人間の体に近いかを表す数値のことです。

牛肉には、他の食品にはみられない特別な栄養素が多く含まれているのも特徴。特に、脂肪を燃焼させエネルギー源となる「カルチニン」、筋肉を増加させ太りにくい体質にする「ロイシン」、鉄分が多く野菜などの鉄も吸収しやすくする「ミオグロビン」も豊富に含まれています。

このほか、食べることで幸せな気持ちにさせてくれる「アナンダマイド」や、うつや自殺防止にも効果がある「トリプトファン」が含まれています。

ロイシン	筋肉を増やす
トリプトファン	うつ防止
カルニチン	脂肪を燃焼させる
へム鉄	貧血防止
オレイン酸・ステアリン酸	動脈硬化を予防
アナンダマイド	幸福感を促す

肉をよく食べる人は、80歳や90歳を超えてもボケたり、寝たきり状態にならずに、元気ではつらつと毎日を過ごしている人が多い。

ひと昔前だったら「年を取ったら、粗食が体にいい」とか「肉を食べると太って、体によくない」とか言われてましたが、これは全くのまちがいであると主張する大学や医療関係者が増えてきています。粗食が引き起こす低栄養が四大死因（がん、肺炎、脳血管疾患、虚血性心疾患）と深い関係にあると言われているようです。

また、コレステロール値は低いほうが良いというのも大きなまちがいなのだそうです。高齢者では血中コレステロール値が少し高めの人の方が死亡率は低く、認知症になる危険性はコレステロール値が低い人と比べると半分以下だったという調査結果もあります。

肉に程よい状態で含まれているコレステロールは、ホルモンや細胞などの原料となる不可欠な物質で、脳の機能を維持するうえでとても重要な成分です。

肉にはさまざまな栄養素が含まれ、われわれの健康を維持するうえで欠かせない食材ですが、食事の際に心がけるべきことは、当たり前ですが、要は毎日いろいろな食品を食べることです。

肉なら1日の目安として60～100g。このくらいなら食べ過ぎを心配する必要はありませんね。もちろん野菜もたっぷりと採り、その他、魚・卵・大豆などの高たんぱく質食品なども食べ、食事をゆっくりと美味しく、楽しみながら味わうことが何より大事なことです。