飛騨牛通販（岐阜県）｜牛肉通販おすすめランキング

岐阜県飛騨地方の代表的な名産品は何といっても手塩にかけて肥育された黒毛和種の飛騨牛です。

ここでは飛騨地域の恵まれた自然環境とハイレベルな生産技術で造り上げた飛騨牛の魅力と飛騨牛を購入できるおすすめの通販を紹介します。

このページの目次

飛騨牛はどんな牛？

ブランド和牛「飛騨牛」とは岐阜県産の黒毛和牛種の中でも、特に優れた牛肉のみに与えられる銘柄の総称です。

岐阜県の豊かな自然環境で肥育され、卓越した技術をもつ生産者によって安全・安心にこだわり、手間を惜しまずにつくられた逸品です。

飛騨牛の呼び名は、食肉になった後は「ひだぎゅう」と呼び、食肉になる前の母牛や父牛は「ひだうし」と呼ばれています。

飛騨牛銘柄推進協議会による飛騨牛の定義は：

・飼養期間が最も長い場所が岐阜県である

・飛騨牛銘柄推進協議会登録農家制度にて認定・登録された生産者により肥育されている

・14ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛である

・公益社団法人日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付により肉質等級5等級・4等級・3等級と格付けされたものである

これら4つを満たしたことを協議会事務局が確認し、認定したものとなっています。

「飛騨牛」と認定した場合には、飛騨牛表示ラベルを交付し、飛騨牛表示ラベルには、肉質等級、生産者住所氏名、個体識別番号、認定日を明記するとしています。

岐阜県は日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付において最高等級である5等級の発生率が全国平均をはるかに上回っており生産者の肥育技術の高さが伺えます。

飛騨牛の肉質は、きめ細やかでやわらかく、網目のような霜降りが多く、色はきれいな薄いピンク色、美しい霜降りと口のなかでとろける芳醇な香りと味わいが特長です。

筋肉の繊維が大変細かいため、食感がやわらかく、味にはくどさがまったくなく、旨味たっぷりの甘味を感じることが出来ます。

とてもさっぱりしてやわらかいので子供からお年寄りまでおいしく食べることができる牛肉です。

血統と品種、さらに安全な飼料にこだわり、肥育者が丹精込め育て上げた高品質の飛騨牛をお試しください。

地元老舗味噌屋さんのご協力のもと実現した、朴葉みそと飛騨牛のセット。朴葉みそ”と飛騨牛を一緒に焼いてご賞味ください。

商品内容	飛騨牛肩ロース焼肉用 300g 朴葉みそ 200g（朴葉2枚入り）
保存方法	要冷蔵4℃以下
賞味・消費期限	飛騨牛：発送日から4日以内（消費期限）朴葉みそ：製造日から6ヶ月（賞味期限）
お値段	8,150円（税込）

地元老舗味噌屋さんのご協力のもと実現した、朴葉みそと飛騨牛のセット。朴葉みそ”と飛騨牛を一緒に焼いてご賞味ください。

商品内容	飛騨牛もも1口ステーキ 300g 朴葉みそ 200g（朴葉2枚入り）
保存方法	開封後要冷蔵10℃以下
賞味・消費期限	飛騨牛：発送日から4日以内（消費期限）朴葉みそ：製造日から6ヶ月（賞味期限）
お値段	8,150円（税込）

地元老舗味噌屋さんのご協力のもと実現した、朴葉みそと飛騨牛のセット。朴葉みそ”と飛騨牛を一緒に焼いてご賞味ください。

商品内容	飛騨牛もも焼肉用 300g 朴葉みそ 200g（朴葉2枚入り）
保存方法	要冷蔵4℃以下
賞味・消費期限	飛騨牛：発送日から4日以内（消費期限）朴葉みそ：製造日から6ヶ月（賞味期限）
お値段	7,000円（税込）